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おでんうどんカレー

公開日: : 最終更新日:2017/01/20 どんまいオリーン, 日常

こんにちは、テラーダです。

最近寒いので、おでんばかり作っています。
具材は大根、しめじ、手羽先、丸天の4つだけなんですが、安くて鍋いっぱいできるのでお財布にも優しい。

作り方も簡単。
おでんつゆ(白出汁に鰹節)を準備して具材を入れて湧いたら弱火で30分。
火を止めて一度冷ましてからもう一度弱火で30分煮込んでできあがり。
面倒なのは大根の皮むきくらいです。

タマゴも入れたい場合は、黄身に火が入りすぎるので味玉を麺汁につけて半熟煮玉子を別に作るのがおすすめです。

翌日残ったおでんは、水分が飛んで良い感じにつゆが濃ゆくなっています。
そこにうどん。
長崎の細くてツルツルとしたうどんがよく合います。


つゆを多めに作れば、うどん2回食べてもまだ残る。
という訳で、今日はこれをベースにカレーを作ってみました。

大量の玉ねぎを炒めて、じゃがいもと鶏肉を投入。
カレー粉の分量に応じて水を足します。
ちなみにカレー粉はバーモンドとジャワのブレンドです。

これで、ちょっと和風な風味の美味しいカレー完成。
ちょっと甘かった。

最近風に言えばリサイクル料理ですかね。
どれもこれも切って入れて煮込むだけの簡単料理。


ただし、月曜日に作ったおでんを木曜日にカレーにして食べていると、賞味期限的なアレがどうなんだろうと心配になります。
一人暮らしだとどうしても作りすぎてしまいますしね。。
なべは部屋の加湿にもなるので冬場は大活躍です。

まだまだシーズンです。
今後はおでんの具を色々と攻めてみようと思います。
タコとかマロニーとかお餅とか。

ついつい食べ過ぎちゃうのが難点ですけどね…。

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